墙面脱落严重不可以直接刷乳胶漆。从专业角度来看，原因如下：

1、基层处理问题：墙面脱落严重往往意味着基层存在严重问题，如基层松动、空鼓或受潮。直接刷乳胶漆无法解决这些根本问题，新涂层可能会因为基层不稳定而再次脱落。

2、附着力不足：脱落的墙面表面不平整，且可能存在油污、灰尘等杂质，这会大大降低乳胶漆的附着力。即使勉强涂刷，新涂层也难以牢固附着在墙面上。

3、美观度影响：严重脱落的墙面即使重新涂刷乳胶漆，也难以达到理想的美观效果。新涂层可能会因为基层不平整而出现凹凸不平、色差等问题。

4、维修成本考虑：直接刷乳胶漆可能只是暂时的掩盖问题，长期来看维修成本会更高。因为基层问题未解决，新涂层很可能会再次脱落，需要反复维修。

5、正确处理方法：对于脱落严重的墙面，应先铲除脱落部分，清理基层，确保基层平整、坚实、无油污和灰尘。然后根据需要涂刷封底漆、刮腻子、打磨平整，最后再涂刷乳胶漆。这样才能确保新涂层牢固附着在墙面上，达到理想的美观效果和耐久性。